Wenn die Tage langsam wieder länger werden und die ersten Sprösslinge der Frühlingsblümchen sich ihren Weg durch die Erde bahnen, kann es offiziell verkündet werden: Der Frühling beginnt. Und mit dem Beginn des Frühlings rückt auch die Osterzeit immer näher. Für uns stehen in diesem…

Neue Orte entdecken, andere Kulturen kennenlernen und köstliche Spezialitäten aus den verschiedensten Ländern aufspüren – deshalb lieben wir es zu reisen. Manchmal muss man jedoch die Zeit bis zur nächsten Reise überbrücken und genau deshalb haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Euch die schönsten…

Auf unseren kulinarischen Reisen testen wir uns für Euch durch die leckersten Spezialitäten ganz Europas. Dieses Mal waren wir wieder im Herkunftsland unseres köstlichen Ochsen-, Färsen-, und Lammfleischs von „Scotland Hills“ unterwegs. Dort haben wir für Euch unsere Highlights der schottischen Küche in einem Tagebucheintrag…

Liebe geht durch den Magen: Viele planen für den Valentinstag ein romantisches Candle-Light-Dinner im Restaurant. Aber da der Valentinstag in diesem Jahr auf einen Montag fällt, haben wir eine Alternative vorbereitet, für alle, die es etwas praktischer und doch gemütlich haben wollen: eine Stullen-Stunde für…

Wir Gourmetscouts by R&S setzen bei der Wahl neuer Produkte auf Zukunftsfähigkeit, Nachhaltigkeit und Tierwohl – das wisst Ihr ja! Deswegen schauen wir besonders gerne bei kleinen, traditionellen und familiengeführten Lieferanten und Herstellern in ganz Europa vorbei. Dort entdecken wir häufig gute Produkte und entwickeln…

Liebt Ihr köstliche Überraschungen in der Küche auch so sehr wie wir? Ungewöhnliche Kreationen finden wir dabei besonders spannend. Heute haben wir Euch ein außergewöhnliches Rezept mitgebracht. Das vereint einerseits die Einflüsse verschiedener Landesküchen in sich. Andererseits kombiniert es auch Zutaten miteinander. Die hattet Ihr…

Der Islandpferde-Reiter und Züchterverband e.V. (IPZV) und Vikingyr laden zum Réttir 4.0 – Kochevent ein. Am Freitag, den 1. Oktober 2021, könnt Ihr per Stream aus Eurer eigenen Küche mitkochen.   Auf dem Hof von Herbert „Koki“ Olason präsentieren die Moderatoren Guðbjörn „Bjössi“ H. Jónsson…

Wie wäre es mit einem leckeren Grillhähnchen statt dem üblichen Sonntagsbraten? Wir haben da genau das Richtige für euch: köstliches Fleischhähnchen aus Italien. „Il Campese Hubbard JA57“ heißt die selbst gezüchtete Rasse der italienischen Familie Amadori. Die Tiere wachsen in Freilandhaltung in der Region Apulien…

Wir waren mal wieder für Euch auf der Suche nach neuen kulinarischen Highlights in Europa unterwegs und sind dabei auf das italienische Familienunternehmen Amadori gestoßen. Hoher Anspruch an außergewöhnliche Qualität Die Familie Amadori kann eine ganz besondere Hähnchenrasse ihr Eigen nennen: „Il Campese Hubbard JA57“,…

Salz macht die Fleischaromen besser zugänglich und ist deshalb ein idealer Geschmacksverstärker. Doch sollten wir das Fleisch eigentlich vor oder nach dem Garen salzen? Die Antwort können wir anhand eines chemischen Prozesses erklären: Salz kann dem Fleisch Feuchtigkeit entziehen, da das Wasser dahin wandert, wo…