Neues von den Gourmetscouts

Alles Gute, Mama – herzhafte Kuchen zum Muttertag

Alles Gute, Mama – herzhafte Kuchen zum Muttertag

Himmlischer Keksduft, ein entspannter Sonntag oder eine richtig schicke Tischdecke, die mal wieder rausgeholt wird – Was auch immer Ihr mit dem Muttertag verbindet, wir werden heute eine Komponente hinzufügen, von der Ihr nicht gedacht hättet, dass sie dazugehören sollte.

Monte Nevado – der perfekte Schinken für Deinen Lifestyle

Monte Nevado – der perfekte Schinken für Deinen Lifestyle

Ein romantischer Heiratsantrag, die Geburt des Kindes oder eine wunderbare Sommernacht im Kreise der Liebsten – ein perfekter Moment kann so viel Bedeutung haben. Anfang des Jahres haben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Spanien begeben und dort ebenfalls eine perfekte Zeit erlebt –…

Das Auge isst mit – Tipps für das perfekte Charcuterie Board

Das Auge isst mit – Tipps für das perfekte Charcuterie Board

2024 sind Lebensmittel schon lang nicht mehr nur Mittel zum Zweck. Natürlich müssen wir etwas essen, um unsere Bedürfnisse zu befriedigen, aber in erster Linie ist Essen heute doch Genuss, Spaß und ein geselliges Erlebnis. Deshalb gewinnt auch der Satz „das Auge isst mit“ an…

Down–Sandwich–Hut!: Drei Stullenkreationen fürs Footballfinale

Down–Sandwich–Hut!: Drei Stullenkreationen fürs Footballfinale

Seid Ihr ready für den Final Touchdown? Am 11. Februar werden die Kansas City Chiefs und die San Francisco 49ers die Yards im Allegiant Stadium in Nevada zum Glühen bringen. Der Countdown für das 58. American Football Finale läuft – Zeit, sich Gedanken um die…

Dinner & Chill – Ein romantischer Valentinstag zuhause

Dinner & Chill – Ein romantischer Valentinstag zuhause

Im Alltagstrubel habt Ihr die Tischreservierung für den Valentinstag vergessen und jetzt sind alle Eure Lieblingsrestaurants ausgebucht? Don’t worry! Wir Gourmetscouts haben die Lösung für Euch und Euren Lieblingsmenschen parat: einen romantischen Dinner & Chill-Abend in den eigenen vier Wänden. Wie Ihr den am besten…

Chemiestunde: Teilchenlehre der Fleischfarbe

Chemiestunde: Teilchenlehre der Fleischfarbe

Von hellem Rosa bis zu tiefem Dunkelrot – Fleisch kann viele Farben haben. Doch was sagen dieseeigentlich aus und wie kommt es, dass Rindfleisch eine viel dunklere und kräftigere Farbe aufweist als beispielsweise Schweinefleisch? Diesem Geheimnis gehen wir heute im Rahmen einer kleinen Chemiestunde auf…

Geschichtsstunde: Von Jägern und Sammlern – Seit wann essen wir Fleisch?

Geschichtsstunde: Von Jägern und Sammlern – Seit wann essen wir Fleisch?

Wir Gourmetscouts sind immer auf der Jagd nach neuen kulinarischen Trends. Damit sind wir unserem Vorfahren, dem Homo erectus, übrigens gar nicht so unähnlich. Denn schon vor Millionen von Jahren haben die Menschen danach gestrebt, neue Nahrungsquellen zu erschließen, die die bisherigen geschmacklich übertrafen. Dabei…

Lass mal abhängen – Der Dry Aging-Trend im Fokus

Lass mal abhängen – Der Dry Aging-Trend im Fokus

In den letzten Jahren hat eine lang unterschätzte Methode zur Fleischveredelung die Herzen der Steakfans im Sturm erobert. Seitdem ist Dry Aging in aller Munde und viele Meatlover haben ihre Wunschlisten um eine eigene Reifekammer ergänzt. Doch ist der Trend der Trockenreifung wirklich etwas für…

Das Jahr beginnt köstlich – Ideen für den Neujahrsbrunch

Das Jahr beginnt köstlich – Ideen für den Neujahrsbrunch

Nach einer langen Silvesterparty ist am 1. Januar für die meisten erstmal Ausschlafen angesagt. Der Rest des Tages vergeht danach häufig wie im Flug und schon ist man wieder im Alltag angekommen. Dabei ist der Tag doch eigentlich etwas Besonderes – immerhin markiert er den…

Wilde Weihnachten – Hochwertiges Wildfleisch für die Festtage

Wilde Weihnachten – Hochwertiges Wildfleisch für die Festtage

In der Vorweihnachtszeit geht‘s oftmals wild zu – vom Last-Minute-Geschenkeshopping, über den spontanen Besuch von Familienmitgliedern bis hin zur Frage „Was essen wir dieses Jahr?“. Für andere mag das ganz schön stressig sein, aber wir Gourmetscouts lieben diese wilden Zeiten. Ganz besonders dann, wenn sie…