Allgemein

Portraitreihe „Fleischsommelier“ – Teil 4

Portraitreihe „Fleischsommelier“ – Teil 4

  Vier Persönlichkeiten – vier Portraits – eine Berufung. Heute erreichen wir das Ende unserer Reihe der Fleischsommeliers. Trotz ihrer verschiedenen Berufe und Kompetenzen haben sie eines gemeinsam: ihre Hingabe zu hochwertigem Fleisch. Und was noch wichtiger ist: Sie alle durchleuchten die Spezialitäten, die sich […]

Portraitreihe „Fleischsommelier“ – Teil 3

Portraitreihe „Fleischsommelier“ – Teil 3

  Willkommen zurück zu unserer Fleischsommelier Portraitreihe. Wie Ihr bereits in den letzten Wochen lesen konntet, hat die Ausbildung unsere Kollegen und Gourmet Scouts nachhaltig geprägt. Jeder konnte für sich und seinen Beruf verschiedene Dinge aus der Weiterbildung ziehen. Heute möchten wir Euch einen ganz […]

Viva España!

Viva España!

¡Hola amigos! Wir sind dem Alltag entflohen und genießen die Sonne Spaniens. Laue Sommerabende, gemütliches Beisammensein, leckeres Essen – für uns ist es der Himmel auf Erden! Für die lockere Runde mit Freunden bei einem Glas Portwein sind vor allem Tapas hervorragend geeignet. Wusstet Ihr, […]

Portraitreihe „Fleischsommelier“ – Teil 2

Portraitreihe „Fleischsommelier“ – Teil 2

  Vor einiger Zeit haben wir Euch ja schon unseren Gourmet Scout Olaf Hauf vorgestellt, der Euch einiges über die spannende Ausbildung zum Fleischsommelier berichtet hat. Heute möchten wir Euch unseren Mann der ersten Stunde auf diesem Gebiet vorstellen: Dirk Mannheims ist nicht nur unser […]

Portraitreihe „Fleischsommelier“ – Teil 1

Portraitreihe „Fleischsommelier“ – Teil 1

  Dass wir Genussmenschen sind, dürfte für Euch auf der Hand liegen. In der Vergangenheit haben wir Euch auch schon ausgiebig über unsere Reisen berichtet, bei denen wir neue Spezialitäten aus ganz Europa für uns – und auch für Euch – entdeckt haben. Als Fleischliebhaber […]

Herzhaft-lecker und brandneu

Herzhaft-lecker und brandneu

Wer uns auf unserer letzten Hausmesse besucht hat, kam vielleicht schon in den Genuss unserer aromatischen Salami-Neuheiten. Für diejenigen, bei denen jetzt ein Fragezeichen auftaucht: Jedes Jahr im Frühjahr und Herbst öffnen wir unsere Tore und laden die Welt der Feinschmecker zu uns ein, damit […]

Eiweiß – ein richtiger Kraftprotz!

Eiweiß – ein richtiger Kraftprotz!

Der Frühling steht vor der Tür und wo der Frühling ist, lässt der Sommer auch nicht allzu lange auf sich warten. In diesem Zusammenhang mal Hand auf’s Herz – wie steht’s um Eure Strandfigur? Bei uns hat das leckere und deftige Essen im Winter Spuren […]

Unser Rezept zum Frühlingsbeginn: Involtini von der Bavette auf Pasta mit Zucchini

Unser Rezept zum Frühlingsbeginn: Involtini von der Bavette auf Pasta mit Zucchini

Bei uns kündigt sich so langsam der Frühling an – die Vögel singen vor den Fenstern, die Sonne strahlt endlich wieder und lässt uns reichlich Vitamin D tanken. Zu allem Schabernack bereit, gibt’s heute erst mal italienische Rouladen auf den Tisch. Ihr denkt an ein […]

Die Sauce macht’s

Die Sauce macht’s

  Ein gutes Stück Fleisch ist schon was Feines! Viel Schnickschnack braucht es dabei nicht, unsere Devise lautet „weniger ist mehr“. Was aber das i-Tüpfelchen sein kann, ist eine leckere Sauce. Diese muss natürlich zum Fleisch passen und sollte den Geschmack ergänzen, nicht übertünchen. Aber: […]

Brunch statt Lunch – gesellige Gemütlichkeit im Advent

Brunch statt Lunch – gesellige Gemütlichkeit im Advent

Die besinnliche Zeit des Jahres geht immer viel zu schnell vorbei. Vor lauter Weihnachtsgeschenke besorgen und Kekse backen bleibt meist kaum Zeit für ein gemütliches Beisammensein mit den Liebsten. Dabei ist doch so ein Sonntagsbrunch in der Adventszeit schnell organisiert und fix vorbereitet. Wir laden […]