Wer schon einmal die Great Plains besucht hat, weiß, dass man von dort nicht mehr so schnell wegkommt – denn die Landschaft ist riesengroß, schier unendlich. Das Gebiet erstreckt sich von North Dakota bis Oklahoma, längs durch die Mitte der USA. Die Landschaft ist geprägt…
Na, seid Ihr auf den Geschmack gekommen? Selbst gemacht ist doch alles irgendwie schöner. Man weiß, was man getan hat und wie viel Mühe und Zeit in etwas steckt. Und das Beste: Man kann sich ganz einfach in das Feeling und die Traditionen anderer Länder…
Von hellem Rosa bis zu tiefem Dunkelrot – Fleisch kann viele Farben haben. Doch was sagen dieseeigentlich aus und wie kommt es, dass Rindfleisch eine viel dunklere und kräftigere Farbe aufweist als beispielsweise Schweinefleisch? Diesem Geheimnis gehen wir heute im Rahmen einer kleinen Chemiestunde auf…
Wir Gourmetscouts sind immer auf der Jagd nach neuen kulinarischen Trends. Damit sind wir unserem Vorfahren, dem Homo erectus, übrigens gar nicht so unähnlich. Denn schon vor Millionen von Jahren haben die Menschen danach gestrebt, neue Nahrungsquellen zu erschließen, die die bisherigen geschmacklich übertrafen. Dabei…
