Allgemein

Artgerechte Tierhaltung und hohe Fleischqualität – auf diese Faktoren legen wir als Gourmetscouts besonderen Wert, wenn wir unsere Produkte auswählen. Denn: Tierwohl und Geschmack sind unverzichtbare Kriterien für nachhaltige Fleischkonzepte. Fündig wurden wir in der polnischen Region Masuren, der Heimat von „Gut Bressau“, die Marke…

Riecht Ihr es auch? Wenn die Natur ganz langsam anfängt, aus ihrem Winterschlaf zu erwachen und sich zaghaft reckt und streckt, beginnt die Luft zu knistern und verströmt dabei einen herrlich-wohligen Duft. Ganz klar: ein Hauch von Liebe. Als alljährlicher Startschuss für das Frühlingserwachen gilt…

Weltenbummler mit kulinarischer Mission – so könnte man uns Gourmetscouts auch nennen. Wir bereisen Europa auf der Suche nach neuen Geschmäckern. Doch wusstet Ihr, dass unsere Geschichte ihre Wurzeln in Südtirol hat? Vor mehr als 30 Jahren wurde der Grundstein unseres Herzstückes gelegt – der…

Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Geselligkeit und für gemütliche Stunden mit der Familie. Wir sitzen an Heiligabend am liebsten in kleiner Runde um den Weihnachtsbaum, packen Geschenke aus und essen anschließend ausgiebig. Doch Ihr kennt ja den Spruch: Andere Länder – andere Sitten. Wir…

Wer kennt es nicht? Abends beim Fernsehen, unterwegs oder auf der Arbeit: Wohin das Auge reicht, überall wird gesnackt. Auch wir Gourmetscouts snacken den lieben langen Tag. Denn seien wir mal ehrlich: So was kleines Leckeres für den Jieper zwischendurch ist doch echt was Feines.…

Nachdem unsere Fleischsommeliers es schon angedeutet haben, wollen wir Gourmetscouts Euch heute noch ein wenig mehr in die Welt der Special Cuts entführen. Innerhalb der Ausbildung haben die Sommeliers gelernt, was Special Cuts auszeichnet und warum sie so gefragt sind. Wir finden, dass sich das…

  Vier Persönlichkeiten – vier Portraits – eine Berufung. Heute erreichen wir das Ende unserer Reihe der Fleischsommeliers. Trotz ihrer verschiedenen Berufe und Kompetenzen haben sie eines gemeinsam: ihre Hingabe zu hochwertigem Fleisch. Und was noch wichtiger ist: Sie alle durchleuchten die Spezialitäten, die sich…

  Willkommen zurück zu unserer Fleischsommelier Portraitreihe. Wie Ihr bereits in den letzten Wochen lesen konntet, hat die Ausbildung unsere Kollegen und Gourmetscouts nachhaltig geprägt. Jeder konnte für sich und seinen Beruf verschiedene Dinge aus der Weiterbildung ziehen. Heute möchten wir Euch einen ganz besonderen…

¡Hola amigos! Wir sind dem Alltag entflohen und genießen die Sonne Spaniens. Laue Sommerabende, gemütliches Beisammensein, leckeres Essen – für uns ist es der Himmel auf Erden! Für die lockere Runde mit Freunden bei einem Glas Portwein sind vor allem Tapas hervorragend geeignet. Wusstet Ihr,…

  Vor einiger Zeit haben wir Euch ja schon unseren Gourmet Scout Olaf Hauf vorgestellt, der Euch einiges über die spannende Ausbildung zum Fleischsommelier berichtet hat. Heute möchten wir Euch unseren Mann der ersten Stunde auf diesem Gebiet vorstellen: Dirk Mannheims ist nicht nur unser…