Allgemein

Mit Südtirol verbinden wir nicht nur atemberaubende Alpenlandschaften, glasklare Bergseen und amüsante Hüttengaudis, sondern auch Tradition, Familie und eine große Portion Herzblut. Denn schon in der Kindheit verbrachten einige unserer Gourmetscouts ihre Sommer auf 2004 Metern Höhe, auf der niedlichen Rableidalm im Südtiroler Pfossental. Morgens…

Auf unserer letzten kulinarischen Reise haben wir uns für Euch über die Grenzen Europas hinweg nach Fernost gewagt und Euch ganz besondere Grüße vom Wagyu Rind mitgebracht. Die aus Japan stammenden Tiere zeichnen sich vor allem durch ihr hochwertiges und stark marmoriertes Fleisch aus. Ihr…

An Pfingsten feiern die Christen das Kommen des Heiligen Geistes und den feierlichen Abschluss der Osterzeit. Doch wisst Ihr eigentlich, dass an den Feiertagen im Frühling auch ein Tier seinen großen Auftritt hat? Falls nicht, bleibt unbedingt dran, denn heute erzählen wir Euch von der…

Wenn Sie laktosefreie Flammkuchen herstellen wollen, ersetzen Sie einfach die  Crème Fraîche durch Tomatensugo. Bitte verwenden Sie grundsätzlich Crème Fraîche mit mindestens 30% Fettgehalt. Bestreichen Sie den Flammkuchen nicht bis ganz zum Rand – lassen Sie am Rand ca. ½ cm Platz – so erhalten…

Ob Scharade, Kniffel oder das gute alte „Mensch ärgere dich nicht“ – Spieleklassiker erwecken das Kind in einem wieder zum Leben. Deshalb sind Spieleabende genau die richtige Aktivität für ausgelassene Wochenendevents mit der Familie oder dem Freundeskreis. Doch Achtung: Wer gewinnen will, braucht zwischendurch auf…

Pasta mit einem selbstgemachten Pesto geht doch immer, oder? Schnell, einfach und unglaublich lecker! Aber wusstet Ihr eigentlich, dass Ihr die köstlichen Würzpasten auch dafür verwenden könnt, zahlreichen anderen Gerichten das gewisse Etwas zu verpassen? Wir beweisen es, indem wir Euch das Rezept für unseren…

Getreu dem Motto „Hüttenzauber“ entführten wir die Besucher unserer diesjährigen Frühjahrsmesse in eine Stube des herzhaften und zünftigen Geschmacks unserer Spezialitäten aus aller Welt. Mit vielen Innovationen im Gepäck haben wir „gemeinsam den Gipfel des Genusses erklommen“ und in unserer Hütte, unter Berücksichtigung eines ausgefeilten…

Wenn die Tage langsam wieder länger werden und die ersten Sprösslinge der Frühlingsblümchen sich ihren Weg durch die Erde bahnen, kann es offiziell verkündet werden: Der Frühling beginnt. Und mit dem Beginn des Frühlings rückt auch die Osterzeit immer näher. Für uns stehen in diesem…

Auf unseren kulinarischen Reisen testen wir uns für Euch durch die leckersten Spezialitäten ganz Europas. Dieses Mal waren wir wieder im Herkunftsland unseres köstlichen Ochsen-, Färsen-, und Lammfleischs von „Scotland Hills“ unterwegs. Dort haben wir für Euch unsere Highlights der schottischen Küche in einem Tagebucheintrag…

Liebe geht durch den Magen: Viele planen für den Valentinstag ein romantisches Candle-Light-Dinner im Restaurant. Aber da der Valentinstag in diesem Jahr auf einen Montag fällt, haben wir eine Alternative vorbereitet, für alle, die es etwas praktischer und doch gemütlich haben wollen: eine Stullen-Stunde für…