Zutaten:
- 250g Culatello di Zibello
- 70g Parmigiano Reggiano (in Scheiben)
- Balsamico-Creme 2-4 EL
- Cocktailtomaten
- frisch gemahlener Pfeffer
- Olivenöl
- optional: Ciabatta/Baguette, Rucola
Zubereitung
Du richtest den Culatello di Zibello in feinen Scheiben locker und fächerförmig auf einem Brett oder Teller an. Danach gibst du Balsamico-Creme in dünnen Linien darüber (lieber sparsam, damit es nur Akzente setzt). Mit einem Sparschäler oder Hobel machst du Parmigiano Reggiano zu Spänen und verteilst ihn über dem Schinken. Anschließend legst du ein paar Cocktailtomaten dazu und würzt nach Wunsch mit etwas Pfeffer (optional auch ein kleiner Tropfen Olivenöl). Am besten servierst du das Ganze direkt – idealerweise mit Ciabatta oder Baguette.
Rezept für 2 Personen | Zubereitungszeit: 5 Minuten
Nährwerte pro Portion: 375 kcal/1569 kJ | E: 24 g, KH: 36 g, F: 16 g
