Frohes Neues! Das Jahr ist erst ein paar Tage alt und wir erwachen gerade alle so ein bisschen aus dem Winterschlaf, in den wir zwischen den Jahren gefallen sind. Aber wir wollen keine Zeit verlieren, denn wir blicken mit großer Vorfreude auf die kommenden 12 Monate und wollen sie gemeinsam mit Euch, vor allem kulinarisch, nutzen. Habt Ihr Euch schon etwas in Sachen Ernährung oder Essensgewohnheiten vorgenommen? Falls nicht, oder falls Ihr einfach einen kleinen Motivationsschub brauchen könnt, geben wir Euch hier ein paar Tipps, wie Ihr Eure Ernährung in diesem Jahr herzhaft auf ein neues Level heben könnt.
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Wissen, wo die Nährstoffe sind
Grundsätzlich ist es wichtig, ein Verständnis dafür aufzubauen, welche Lebensmittel welche Nährstoffe enthalten. Fleisch besteht zu 22 Prozent aus Eiweiß und ist damit reich an lebenswichtigen Aminosäuren. Es liefert uns auch Zink, Eisen, Selen, B-Vitamine… die Liste ist lang! Der Nährstoffgehalt ist nicht nur hoch, Menschen können viele Nährstoffe optimal über Fleisch aufnehmen. Vitamin A beispielsweise, da es fettlöslich ist. Ihr wollt Eure Ernährung umkrempeln, mehr auf Qualität achten und guten Gewissens Fleisch essen? Wie und warum das geht, erfahrt Ihr auf www.meatember.de!
Hochwertig sollte es sein
Wertvolle Nährstoffe, hohe Qualität und bester Geschmack – normale Ansprüche an eine hochwertige Ernährung. Aber gerade deswegen darf es nicht einfach irgendein Stück Fleisch sein. Wer auf diesem Blog unterwegs ist, wird sich dessen bewusst sein. Auf der sicheren Seite seid Ihr mit dem Fleisch unserer Meatember®-Markenfleischprogramme wie Scotland Hills®, Château Boeuf® oder Walysa®. Bei all diesen Programmen werden die Tiere in Weidehaltung aufgezogen. So kann jeder ganz persönlich seine eigene „Zeit für gutes Fleisch“ einläuten und ein Zeichen für Tierwohl, Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit setzen.
Alles neu? Das braucht es gar nicht!
Ihr kocht, wenn überhaupt, immer das gleiche und Eure Küche braucht neue Inspiration? Es ist leicht, neuen Schwung und mehr Genuss ins neue Jahr zu bringen. Und dafür müsst Ihr weder Profiköche sein noch das Rad neu erfinden. Wie immer gilt jedoch: Nehmt Euch nicht zu viel vor! Ihr könnt natürlich jede Woche ein neues Gericht bzw. ein neues Rezept ausprobieren, es reichen aber auch schon ein bis zwei Mal im Monat, um eine schöne Abwechslung zu erleben. Eine weitere Möglichkeit: Perfektioniert Eure Leibgerichte! Es gibt so viele Variationen bei jedem Rezept, so viele Möglichkeiten, neue Zutaten oder Gewürze auszuprobieren und vor allem: es gibt kein richtig oder falsch (solange es Euch schmeckt, jedenfalls 😆).
Superfoods kreativ nutzen – das Revival der Sülze
Wir haben es vor kurzem bereits hier auf dem Blog thematisiert: Die Sülze ist zurück! Perfekt für alle, die Neues ausprobieren möchten: Da gibt es Schinkensülze, Kalbfleischsülze, Fischsülze, Gemüsesülze… die Bandbreite, aber auch die möglichen Kombinationen mit anderen Nahrungsmitteln sind schier unendlich. Wollt Ihr Euch zum Beispiel gerade zu Beginn des Jahres etwas leichter ernähren, dann versucht es doch mal mit einer schönen Kaisersülze von Basedahl, die Ihr in ein Zentimeter große Stücke schneidet, und auf Feldsalat mit Balsamico-Dressing und Himbeeren anrichtet. Wenn Ihr es doch herzhaft möchtet, dann legt ein dick geschnittenes Stück Sülze einfach auf die krossen Bratkartoffeln in der Pfanne. Die Sülze schmilzt und fertig ist ein wunderbar saftiges und schmackhaftes Gericht. Ihr werdet es lieben. Mit der Sülze könnt Ihr sozusagen Euren Horizont erweitern. 😉 Und nebenbei trägt sie mit Ihrem hohen Proteingehalt und wenig Fett auch noch gut zu einem ausgewogenen Lebensstil bei. Wie die Sülze unsere Ernährung noch bereichert, erfahrt Ihr in unserem Blogbeitrag „Sülze – der Hidden Champion der bewussten Ernährung“.
Mealprepping – der Weg zum entspannten Genussalltag
Wir können es nicht oft genug erwähnen: Vorbereitung ist vielleicht nicht alles, aber sie hilft Euch, entspannt durch den Alltag zu kommen und immer lecker und vernünftig zu essen. Ihr müsst es ja nicht schaffen, für jeden Tag vorzukochen, aber fangt doch einfach mal mit 2-3 Tagen in der Woche an und Ihr werdet merken, was für eine Erleichterung das ist. Dabei braucht Ihr noch nicht mal zwei bis drei verschiedene Gerichte kochen – macht einfach ein bisschen mehr davon. Vieles schmeckt nämlich auch nach ein oder zwei Tagen im Kühlschrank noch hervorragend – oder sogar noch besser, weil es gut durchgezogen ist! Na, motiviert? Holt Euch das Gefühl, vorbereitet zu sein, nach Hause! In unserem Blogbeitrag zum Thema Mealprepping haben wir Euch einige Gerichte vorgestellt.
Ob Ideen für eine bessere Ernährung – hochwertiger, kreativer, planvoll oder gleich alles zusammen – wir hoffen, wir konnten Euch etwas Anregung geben, wie Ihr das Geschehen in Eurer Küche auf ein neues Level heben könnt.
Viel Spaß beim Neuerfinden Eures kulinarischen Alltags!
Eure GourmetScouts
