Wissenwertes

Färse, Jungbulle, Ochse – wie unterscheidet sich das Fleisch?

Färse, Jungbulle, Ochse – wie unterscheidet sich das Fleisch?

Unter unseren Fleischmarken finden sich verschiedene Rindfleisch-Sorten: französischen Jungbullenfleisch, polnisches Färsenfleisch, schottisches Ochsenfleisch. Jede hat ihre ganz besonderen Merkmale und ist für verschiedene Geschmäcker geeignet. Welche das sind, wollen wir Euch heute etwas näherbringen.   Jungbulle Ein Jungbulle ist ein männliches, ausgewachsenes, nicht kastriertes Rind, […]

Für echte BBQ-Gourmets: Scotland Hills Weideochsen- und Highlandlammfleisch

Für echte BBQ-Gourmets: Scotland Hills Weideochsen- und Highlandlammfleisch

Sucht jemand unter Euch vielleicht noch nach dem Star-Produkt für das nächste BBQ? Wir haben dafür genau das richtige Fleisch im Angebot: Scotland Hills Weideochsen- und Highlandlammfleisch. Die Spezialitäten stammen aus den europäischen Qualitätsfleischprogrammen Scotch Beef und Scotch Lamb. Gegrillt mit frischen Kräutern schmecken sie […]

Europas kulinarische Highlights – Teil 1

Europas kulinarische Highlights – Teil 1

Reisen gehört genauso zu unseren Leidenschaften, wie gutes Essen. Praktisch, dass sich beides so toll miteinander verbinden lässt. Am häufigsten sind wir in Europa unterwegs. Und gerade hier gibt es in den unterschiedlichen Ecken die verschiedensten landestypischen Spezialitäten. Kommt mit auf eine kulinarische Reise über […]

Feuer frei für unseren Teilstücke-Guide

Feuer frei für unseren Teilstücke-Guide

Kaum etwas machen die Deutschen im Sommer so gerne, wie grillen. Bei dem Gedanken an rosa gebratenes Fleisch mit köstlichen Röstaromen läuft einem aber auch gleich das Wasser im Mund zusammen. Und neben den klassischen Würstchen kommen bei vielen Grillmeistern auch zarte Rinder-Steaks auf den […]

Tolle Aktion für Speck-Fans

Tolle Aktion für Speck-Fans

Merano Speck zählt zu unseren Klassikern und ist eine traditionelle Spezialität aus Südtirol, die nach genauen Vorgaben dort produziert wird und die geschützte geografische Angabe (g. g. A.) der Europäischen Union trägt. Das Südtiroler Speck Konsortium hat sich eine ganz besondere Aktion für die deutschen […]

Die verrücktesten Oster-Lämmer der Welt

Die verrücktesten Oster-Lämmer der Welt

Kurz vor Ostern möchten wir Euch unsere Parade der verrücktesten Oster-Lämmer der Welt präsentieren: 1. Waliser Schwarznasenschaf So flauschig diese lustigen Gesellen. Nur den Pony müssten sie mal geschnitten bekommen. Übrigens sind sie perfekt an die Bedingungen des Gebirges angepasst. 2. Schaf mit Dauerwelle Hier […]

Andere Länder, andere Oster-Sitten

Andere Länder, andere Oster-Sitten

In unserem Sortiment befinden sich Spezialitäten aus ganz Europa und wie Ihr bereits wisst, unternehmen wir auch die ein oder andere Reise in die verschiedenen Länder. Deshalb haben wir auch viele Freunde und Bekannte an den unterschiedlichsten Ecken des Kontinents. Es ist immer wieder interessant, […]

Salami und Schinken hängen bei Aoste einfach ein paar Wochen ab

Salami und Schinken hängen bei Aoste einfach ein paar Wochen ab

Sie ist die natürlichste Form der Fleischveredelung und bringt ganz besondere Spezialitäten hervor: die Lufttrocknung. Aber sie erfordert auch viel Arbeit und Hingabe, damit köstliche Salami- und Schinken-Delikatessen entstehen. Vor über 20 Jahren, als quasi die erste Generation der Gourmet Scouts unterwegs war, haben wir […]

Wir setzen auf Duroc statt auf Ibérico

Wir setzen auf Duroc statt auf Ibérico

Der Trend schwappte schon vor einigen Jahren zu uns nach Deutschland: Ibérico Schwein als hochwertige Delikatesse findet sich überall auf den Speisekarten und in den Bedientheken der Supermärkte. Wir haben uns das Phänomen natürlich auch angesehen, uns aber für eine Alternative entschieden. So haben wir […]